Lachs-Tacos mit Krautsalat

Du brauchst keine Pfanne und es ist im Handumdrehen fertig. Ich habe die Frühlingszwiebeln vergessen, aber du kannst sie gerne in Ringe geschnitten hinzufügen! Das Rezept für diese leckeren Lachs-Tacos findest du weiter unten.

Zutaten :
• 4 Mini-Tortillas 🌮
• 2 Lachsfilets 🐟
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 3 EL Siracha-Mayonnaise 🌶️
• Beutel mit fein gehacktem Weißkohl 🥬
• Eine Handvoll Koriander (oder Petersilie, wenn Sie kein Koriander-Fan sind 😉)
• 1 Zitrone 🍋
• 1 große Avocado 🥑
• 1 Schalotte
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt

Zubereitung:

1. Die Mini-Tortillas in einer Pfanne oder im Backofen kurz erwärmen, bis sie weich und leicht knusprig sind. Die Schalotte in Ringe schneiden und in Rotweinessig marinieren.
2. Olivenöl mit Paprika, Oregano, Knoblauchpulver und Salz verrühren. Die Lachsfilets mit dem Kräuteröl bestreichen und im Backofen bei 180 °C (350 °F) ca. 12–15 Minuten garen.
3. In der Zwischenzeit den Weißkohl mit Siracha-Mayonnaise, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Belegen Sie die warmen Tortillas mit Krautsalat, gebratenen Lachsstücken, Schalotten, Avocado und Frühlingszwiebeln.