Festliche Vorspeise: Rotbarsch-Ceviche

Was auch immer dein Geschmack ist, ich bin verrückt nach Ceviche! 😍 Frisch, würzig, pikant und in 15 Minuten fertig. Tigermilch ist der Name der Zitrusmarinade, in der der rohe Fisch gegart wird. Ich habe Rotbarsch verwendet, aber du kannst jeden frischen Fisch verwenden, den du magst. Du magst keinen rohen Fisch? Du kannst auch leicht gegarte Garnelen verwenden. 🐠

Zubereitungszeit: 12 Min. | Kochzeit: 4 Min.

Zutaten für 2 Personen:
250 g frischer Rotbarsch (Fischhändler)
1 rote Zwiebel
Halbe Mango
Stück Gurke
3 Limetten (inkl. Schale)
Rote Paprika
Mini-Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
100 ml Kokosmilch
1 TL Salz
Handvoll frischer Koriander
Prise Paprikapulver

Zubereitung:
1. Für die Tigermilch 100 ml Kokosmilch mit rotem Chili, 1 TL Salz, einer Prise Paprikapulver, der Schale einer Knoblauchzehe, einem sehr kleinen Stück Ingwer, dem Saft von 3 Limetten und der Schale einer Limette verrühren. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und dazugeben, 1/3 der Mischung beiseite stellen. Gut verrühren und beiseite stellen.

2. Die Mango würfeln und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Den Koriander fein hacken und beiseite stellen.

3. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und in die Tigermilch geben. Einige Minuten kochen lassen und servieren. Mit Koriander, Mango, Gurke und der restlichen roten Zwiebel garnieren.