Gezonde kapsalon
Dit recept staat minstens twee keer per maand bij ons op tafel. Zo ontzettend lekker en gevuld en tegelijk gezond.
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 min
Benodigdheden voor twee personen:
- 2 kipfilets of ongeveer 250 g blokjes kipfilet
- Klein zakje fijngesneden ijsbergsla
- Ongeveer 10 snoeptomaatjes/cherrytomaatjes (of meer als je het lekker vindt)
- 1 mini komkommer of een halve komkommer
- Halve rode ui
- 200 gram krieltjes of zoete aardappel frietjes
- 4 teentjes knoflook
- Bieslook
- 1 eetlepel Friteslijn
- 3 eetlepels magere kwark
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- Halve citroen
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel Al’Fez Shawarma Marinade (super lekker, altijd een potje in de koelkast te koop bij de Jumbo).
- Heb je dat niet en ook geen zin om het aan te schaffen? Gebruik dan andere shoarma kruiden of kijk online voor een goed mengsel.
Kruiden: peper, zout, paprika poeder, komijnpoeder, oregano
Bereiding
1. Bak in een koekenpan met olijfolie de krieltjes op middelhoog vuur samen met een tl paprikapoeder, tl zout en snuf peper. Ze zijn klaar als ze goud bruin zijn.
2. Marineer de kip. Als je hele kipfilet hebt, snij ze dan in grove blokjes. Voeg toe: 1 el shawarma marinade 1 el yoghurt, tl paprikapoeder, snuf peper en zout, snuf gedroogde oregano, snuf komijnpoeder, twee geperste teentjes knoflook, theelepel citroensap en mix goed door. Zet even aan de kant.
3. Maak de knoflooksaus met 1 el friteslijn, 3 el magere kwark, 2 el yoghurt, el citroensap, el gesneden bieslook, 2 geperste teentjes knoflook, tl honing & een snuf peper en zout. Proef even of de smaken goed zijn. Is hij nog te zuur, voeg dan een beetje honing toe.
4. Snij de rode ui in halve ringen, komkommer in halve maantjes en de tomaatjes door het midden.
5. Zet de krieltjes in de oven om warm te houden of doe in een andere pan en verhit twee eetlepels olijfolie in de koekenpan. Voeg hier de gemarineerde kippenblokjes aan toe en bak in circa 5-8 minuten rondom bruin.
6. Opdienen maar! Leg de krieltjes bovenop en verdeel hierboven de ijsbergsla, tomaatjes, rode ui, komkommer, kip en natuurlijk de knoflooksaus. Smakelijk!!
*Heb je geen yoghurt in huis? Gebruik dan gewoon alleen de kwark.
*Heb je geen verse citroen? Een flesje citroensap volstaat ook.